Dry Fruits Ladoo Recipe – ड्राई फ्रूट्स लड्डू एक ऐसी हेल्दी रेसिपी है जिसे आप बिना चीनी, बिना घी और बिना किसी झंझट के सिर्फ 5 मिनट में घर पर बना सकते हैं। ये लड्डू खास तौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद हैं जो अपनी डाइट में हेल्दी स्नैक्स शामिल करना चाहते हैं और शुगर, मैदा या तले हुए खाने से दूर रहना चाहते हैं। इसमें बादाम, काजू, पिस्ता, मखाना, खजूर और अंजीर जैसे सूखे मेवे इस्तेमाल किए जाते हैं जो शरीर को एनर्जी, प्रोटीन, हेल्दी फैट्स और मिनरल्स देते हैं। ये लड्डू छोटे बच्चों से लेकर बड़े और बुजुर्ग सभी के लिए फायदेमंद हैं।
1. ड्राई फ्रूट लड्डू के लिए जरूरी सामग्री (150-180 शब्द)
ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आप कुछ जरूरी सामग्री इकट्ठा करें। इसमें 1 कप खजूर, ½ कप अंजीर, ½ कप बादाम, ½ कप काजू, ¼ कप पिस्ता, 1 कप मखाना और 1 बड़ा चम्मच तिल लिया जाता है। अगर चाहें तो आप इसमें अखरोट या मूंगफली भी मिला सकते हैं। इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें चीनी की जगह खजूर और अंजीर प्राकृतिक मिठास देते हैं। जिससे लड्डू खाने से शुगर लेवल बढ़ने का खतरा भी कम होता है। इसके लिए ड्राई फ्रूट्स को हल्का ड्राई रोस्ट करना होता है और फिर खजूर-अंजीर के साथ दरदरा पीसना होता है।
2. लड्डू बनाने की विधि (150-180 शब्द)
सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई गर्म करें और उसमें बादाम, काजू, पिस्ता और मखाना डालकर हल्का सा ड्राई रोस्ट करें। रोस्ट होने के बाद इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर दरदरा पीस लें। अब खजूर और अंजीर को भी मिक्सर में मोटा-पेस्ट जैसा पीस लें। इसके बाद कढ़ाई को फिर गर्म करें और इसमें 1 टीस्पून घी (विकल्प) डालें। अब पहले पिसा हुआ खजूर-अंजीर का मिश्रण डालें और हल्की आंच पर 2 मिनट चलाएं। फिर इसमें ड्राई फ्रूट्स का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण हल्का गाढ़ा और बाइंड होने लगे तो गैस बंद कर दें। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तब हाथ पर थोड़ा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। आपके हेल्दी, एनर्जी-फुल ड्राई फ्रूट्स लड्डू तैयार हैं।
3. ड्राई फ्रूट्स लड्डू के फायदे (150-180 शब्द)
ड्राई फ्रूट्स लड्डू शरीर को तुरंत ऊर्जा देते हैं, इसलिए यह बच्चों, खिलाड़ियों और ज्यादा काम करने वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं। इसमें मौजूद बादाम और अखरोट दिमाग की शक्ति बढ़ाते हैं, जबकि मखाना और काजू शरीर को मजबूत बनाते हैं। खजूर और अंजीर में प्राकृतिक मिठास होती है जिससे शुगर कंट्रोल में रहती है और यह पाचन को भी बेहतर करते हैं। यह लड्डू खून की कमी यानी एनीमिया से जूझ रहे लोगों के लिए भी फायदेमंद हैं, क्योंकि इनमें आयरन की मात्रा अच्छी होती है। रोजाना 1-2 लड्डू खाने से शरीर में विटामिन, मिनरल्स और अच्छे फैट्स की पूर्ति होती है, जिससे कमजोरी दूर होती है और शरीर एक्टिव रहता है। सर्दियों में यह लड्डू शरीर को गर्माहट भी देते हैं।
4. इन्हें कब और कैसे खाएं? (150-180 शब्द)
ड्राई फ्रूट्स लड्डू को आप सुबह खाली पेट या दूध के साथ नाश्ते में खा सकते हैं। इसके अलावा शाम को चाय या कॉफी के साथ भी यह एक बढ़िया हेल्दी स्नैक है। अगर आप जिम जाते हैं या वर्कआउट करते हैं, तो एक्सरसाइज से 10 मिनट पहले एक लड्डू खाना बेहद फायदेमंद होता है, क्योंकि यह आपको तुरंत एनर्जी देता है और थकान नहीं होने देता। बच्चों को आप यह लड्डू स्कूल जाते समय या उनके टिफिन में दे सकते हैं ताकि उनकी एनर्जी पूरे दिन बनी रहे। हालांकि ध्यान रहे कि एक दिन में 2 से ज्यादा लड्डू न खाएं, क्योंकि इनमें कैलोरी अच्छी मात्रा में होती है। इन्हें एयर टाइट कंटेनर में रखकर 20 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
